La cadena porcina argentina inició el año con un marcado crecimiento en la actividad industrial. Según el último informe del Equipo Técnico de PORMAG, durante marzo se faenaron 807.258 animales, lo que representa un incremento del 18,4% respecto a febrero. En el acumulado de los tres primeros meses del año, la faena alcanzó 2,2 millones de cabezas, un 12,6% más que en el mismo período de 2025.
El informe destaca que Buenos Aires concentra casi el 50% de la faena nacional, seguida por Santa Fe (18,4%) y Córdoba (16,5%), mientras que Entre Ríos y el resto del país completan el mapa productivo. En cuanto a categorías, los capones representan el 73,9% de la faena total, consolidando el perfil productivo del sector.
Datos destacados
- Marzo 2026: 807.258 animales faenados (+18,4% vs. febrero).
- Acumulado enero-marzo: 2,2 millones de cabezas (+12,6% interanual).
- Distribución provincial: Buenos Aires casi 50%, seguida por Santa Fe y Córdoba.
- Categorías: Capones 73,9% de la faena total.
- Peso promedio del capón tipificado: 119,5 kg en marzo, estable frente al año anterior.
Perspectiva
El crecimiento de la faena refleja una recuperación sostenida de la actividad, con mayor disponibilidad de animales terminados y demanda firme de la industria frigorífica. La estabilidad en el peso promedio indica que el aumento se dio principalmente por volumen, más que por mejoras en productividad.
Fuente: Equipo Técnico PORMAG, Informe de Evolución y Distribución de la Faena – Abril 2026.
