La Asociación Braford Argentina encendió el fuego de la identidad ganadera con la inauguración de su espacio gastronómico en la 137ª Exposición de Ganadería, Agricultura e Industria Internacional.

En plena celebración del Día del Amigo, la propuesta reunió sabor, genética y cultura popular en un mismo lugar, posicionando a la carne Braford como un producto premium y con trazabilidad garantizada.

Con el respaldo de la empresa Abuelo Julio —especializada en producción y exportación de cortes Braford— y la participación del maestro asador Lisandro “Chano” María, el nuevo espacio se convirtió en un punto de encuentro imperdible. Chano, referente nacional del asado con cuero, conectó tradición y simbolismo criollo: “El fuego une. El asado es trabajo, cultura y raíz”, afirmó mientras las brasas crepitaban.

Desde la Asociación Braford, su presidente Juan Manuel Alberro remarcó la calidad y responsabilidad productiva de la raza: “Producir y llevar Braford a la mesa es ofrecer excelencia. Su mansedumbre facilita prácticas de bienestar animal y mejora el impacto ambiental”.

Por su parte, Sebastián Castillo de Abuelo Julio destacó el valor de visibilizar el esfuerzo rural y la historia detrás de cada bocado: “El desafío es que el consumidor reconozca todo lo que pasa en el campo. Que pregunten de dónde viene la carne, cómo se cría. Esa conexión nos impulsa”.

La iniciativa logró mucho más que servir platos exquisitos: mostró que detrás de cada corte hay genética, pasión y trabajo bien hecho. Y como afirmó Chano María con convicción: “Cuando hay fuego, hay unión. Y cuando hay carne Braford, hay excelencia”.